溶くもので味を振る

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同じ出汁・同じ具でも、最後に溶くものを変えれば別の料理になる。味付けは固定された属性ではなく、最後に差し替えるパラメータとして扱う。

table:溶くもの → 料理

溶くもの 出来上がる料理

味噌 みそ汁

醤油・ポン酢 鍋・すまし

塩・マギーブイヨン 洋風スープ

+トマト+オリーブ油+バジル イタ鍋

不変条件: 味のダブりを避ける

動物タンパクが主役の時は味噌(植物タンパク)を抜く。タンパクが重ならないよう、溶くもので主役と被らせない。

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