浅漬け
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操作の定義 切った野菜に塩を振ってタッパーに入れ、翌日から食べる。野菜の保存と「菜」を同時に作る一石二鳥。
手順
野菜を切る
ナス / キュウリ / パプリカ / 大根 / キャベツ / 白菜
塩を振る
タッパーに入れる
翌日から5-6日食べられる
一石二鳥 漬けることが保存になり、漬かったものがそのまま「菜」になる。保存と一品が同じ操作で済む。
一汁一菜の菜の定番。
関連: 一汁一菜 二段階食べ切り ☑️切り口を都度ラッピング 大根の千切り キャベツ(外葉剥がし)
一汁一菜の構造
一言 塩を振って置くだけで、保存と菜が同時に立つ。