湯豆腐

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上段・内鍋

■料理順

③ 湯豆腐

■材料

豆腐 １〜２丁

＜調味料＞

ポン酢 お好みで

つゆの素 お好みで

■つくり方

１） 内鍋に好みのサイズに切った豆腐を入れる。

２） 重ねをセットし、I.R.7（中火）でカタカタなったらI.R.4（弱火）で15〜20分。

★ 無水で湯豆腐？！　豆腐自身の水分で自らを温めるため、ふっくら仕上がり、鬆（ス）が立たない！

★ えのき、みじん切りのザーサイとネギをかけても美味！

★ 挽肉100g、白だし大さじ１＋水300cc、しょうゆ大さじ１、豆板醤小さじ１、みじん切りしたショウガ、ニンニクを入れ加熱、火を止め、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１と水大さじ２）を入れ、蒸すと麻婆豆腐！