大根ふわふわスープ＋煮豚
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下段・６Lシチュー鍋
■料理順
④ 大根ふわふわスープ＋煮豚
■材料
＜大根ふわふわスープ＞
大根 半分（輪切り）
人参（なくてもOK） １本（輪切り）
水 大根がひたるくらい
白だし 大さじ２
塩 小さじ１
飾りに……三つ葉 少々（長ねぎでもOK）
＜煮豚＞
豚もも肉（肩ロースでもよい） １本（塩胡椒をふってなじませる）
■つくり方
１） 鍋に輪切りにした大根、水、白だし、豚肉を入れ、I.R.８（中火）で沸騰させる。
２） I.R.５（中弱火）で15〜20分。
３） 豚を取り出し、大根をマッシャー器でつぶす。白だし、塩で味を調え、三つ葉を散らし、完成！
★ 大根は角切りではなく、マッシャーでつぶすので新しい食感！
★ 重ね調理する場合は中弱火で20分程度加熱しますが、スープ単品の場合、大根に火がほぼ通れば余熱で完成！
★ 取り出した煮豚は＜つゆの素大さじ１+醤油大さじ１+ファイトパウダーレモン小さじ１＞で煮詰めると照りが出ていいです！