サルティンボッカ
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サルティンボッカ | レシピ | ハウス食品
サルティンボッカ
（
saltimbocca
または
saltinbocca
、
イタリア語
で「
口に飛び込む
」の意味で、短時間で簡単にできることから）は、
仔牛肉
・
鶏肉
・
豚肉
などに、
生ハム
（
プロシュット・ディ・パルマ
）と
セージ
を乗せたり並べた
料理
で、単品あるいは
ワイン
・
オイル
・
塩水
の
マリネ
と共に盛り付けられる。好みによっては
ケッパー
をトッピングする。
イタリア
ローマ
を代表する料理であるが、
スイス
南部、イタリア、
スペイン
、
ギリシャ
でポピュラーな料理である。
サルティン・ボッカ - Wikipedia
DIY!!
の4話に出てきた
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ボルテッカに空目した
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