ボクシング・デーにミンスパイの配布

TDLimg.icon 料理学校などを通じて、イギリスの食生活を変えようと活動しているフランス料理のシェフ、ジェームズ・フィッツロイは、ボクシング・デーのこの日、セント・ジョージ・イン・ザ・イーストなどの前で、貧しい子供たちにミンスパイを振る舞う。毎年恒例となった感のあるフィツロイだが、今年は、スコットランド出身の女性料理人であるケイト・ハーンの参加が予定されている。スコットランドおよび倫敦の一部でハギス料理の女王の異名を持つ彼女の参加には、ミンスパイにハギスが仕込まれるのではとの見方もあるが、フィツロイは否定している。

ケイト・ハーンは、ダンディーのマッカンドルー家や、倫敦のレッドギア卿の屋敷で、コックを務めた後に独立。倫敦でも珍しい女性料理人として活動している。

Date: 18961226

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