沸騰魚
準備
いろんな
野菜
豆苗
もやし
キノコ
:
片
木耳
魚
(
白身魚
): 100g
5mmくらいの
片
->
漿
スープ
炒める
油
小さじ
1
にんにく
生姜
酒
最後に
中華スープ
250mlと
塩
小さじ
1と
胡椒
少々
手順
野菜
に
油通し
をする
強火
で
スープ
を沸かして
魚
を入れる
沸騰
したとこで火を止めて
灰汁
を取る
お皿の上に置いた
野菜
の上に
魚
の
スープ
をかける
唐辛子
30gと
花椒
と
青山椒
3gずつを
油
100mlに入れて焦げる直前に止める
お皿の
魚
と
野菜
に
油
をかける
唐辛子
は食べない
煮魚
という意味だが
アヒージョ
に近い
中華料理
#料理
#献立