チャーシューダレ
醤油
180ml
砂糖
20g
塩
5g
うま味調味料
5g
にんにく
1片
酒
5cc
長ネギの青い部分
1本
オプション
八角
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八角
を使うと単品では独特の風味が美味しいが,
まぜそば
など他の料理と合わせるときに味が馴染みにくい.
炒飯
との相性はそんなに悪くない.
2021/03/26
紹興酒
と
ザラメ
で作ってみる.