COCOCORO大西の市販のカレールーから作るカレー
玉ねぎ
2個 /
みじん切り
人参
50g /
みじん切り
セロリ
50g /
みじん切り
にんにく
20g
生姜
20g
中華スープ
のもと
小さじ
1
クミン
小さじ
山盛り1
コリアンダーシード
小さじ
山盛り1
カルダモン
小さじ
山盛り1
バジル
小さじ
1
トマトソース
100cc
三温糖
大さじ
1
ガラムマサラ
大さじ
1
オイスターソース
小さじ
1
バター
大さじ
1
カレールー
5皿分
水
500cc
赤ワイン
100ml
鶏肉
300g
サラダ油
大さじ
2 を加えた
鍋
に
クミン
を加える．
香りが立ってきたら
玉ねぎ
を加えて
飴色玉ねぎ
にしていく．
人参
と
セロリ
を加える．
にんにく
，
生姜
，
カルダモン
，
コリアンダーシード
を加える．
ベジブロス
，
トマトソース
，
赤ワイン
，
中華スープ
を加えて，
鶏肉
をそのまま入れる．
ローリエ
を数枚入れて
弱火
で1時間程度．
ローリエ
と
鶏肉
を取り出して火を止めて
カレールー
を入れる．
鶏肉
を一口大に切って入れ15分ほど煮込む．
火を止めて
バター
，
三温糖
，
オイスターソース
，
ガラムマサラ
，
バジル
を加える．
一晩寝かせる．
#カレー