二郎パスタ
https://youtu.be/4DZVE8LLLKU?si=KsjZhFKdLhMhDglw
ファビオ
氏の
二郎
の
パスタ
の
レシピ
豚肩ロース
もやし
キャベツ
にんにく
2かけ
ひとつは
スライス
ひとつは
おろしにんにく
ベースの
タレ
醤油
15ml
みりん
10ml
砂糖
4g
重曹
茹で
湯
2Lに対して
小さじ
1
豚肩ロース
の
脂
を外して刻む
豚肩ロース
を厚めに
スライス
して強めの
塩
と
コショウ
で
下味
オリーブオイル
で
にんにく
と
豚脂
を揚げて
にんにくチップ
を作って取り出す
にんにく
を炒めた
オイル
で
豚肩ロース
に焼き色をつける
タレ
を入れて
水
で伸ばしつつ
フライパン
についた
旨味
をこそげ落とす
野菜
は40秒茹でる
タレ
と
パスタ
を絡めて
オイル
を戻す
盛り付けたら
一味調味料
をかける
おろしにんにく
を
肉
の上にまぶす
野菜
を乗せる
にんにくチップ
を乗せる
#献立
#レシピ
#料理