酵素
触媒
の働きをする
タンパク質
化学反応を起こしやすくする
α-アミノ酸
が縮重合してできた
ポリペプチド
を基本骨格にした複雑なタンパク質
通常の有機反応は高温や強酸下でしか反応は起こらない
低温な生体でも有機反応が起こるのは酵素のおかげ
原点からの化学 有機化学
p.198
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酵素反応