黒たまご
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「黒たまご」のひみつ | 大涌谷くろたまご館
地熱
と
火山ガス
の
化学反応
を利用した「黒たまご」は、生卵を温泉池でゆでると、気孔の多い殻に温泉池の成分が付着し、黒色となり黒い殻のゆで玉子ができあがります。
箱根
、
大涌谷
名物の殻が黒く変色した
ゆで卵
食べると
7年寿命が伸びる
といわれている
お湯で作ったゆで卵と比較して
うまみ成分
が20％ほど高い