咸魚
ハムユイ
香港島の西にある、上環（ションワン）は乾物街が有名。目玉はなんといっても海味（ホンメイ）。海の幸の乾物の意。とある海味の店主は言う。「いろんな乾物があるけど、ここでは咸魚が一番だな！」 釣り上げた魚を塩漬けで半発酵させ、その後天日干しにしたもので、鉄分・ミネラルも豊富。昔から地元の皆さんの生活を支えてきた食材らしい。実際手にとってみると、独特の発酵臭がする。世界の発酵食材フェチの僕にはたまらない香りだ。 咸鱼 とはどういう意味ですか?
腌制过的鱼 或可以指代没有梦想的人
Gemini Advanced.icon塩漬けされた魚は、夢のない人を指すこともある