カビの健康への影響
食品のカビについて | 食品微生物 | お役立ち情報 | 株式会社 東邦微生物病研究所
カビ
は食品中で増殖して
異味
、
異臭
等の品質低下を引き起こし、種類によっては
発がん性
の
カビ毒
（
マイコトキシン
）を産生します。
カビ多発 BASE BREAD自主回収
で検出されたカビは何だろう？
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