わさび栽培モジュール
株式会社マクニカ（本社：神奈川県横浜市、代表取締役社長：原 一将、以下マクニカ）は、株式会社NEXTAGE（本社：東京都目黒区、代表取締役：中村 拓也、以下NEXTAGE）の、場所を選ばず真妻わさびの栽培が可能な『わさび栽培モジュール』の販売を、2024年1月5日に開始することを本日発表いたします。また販売に先立ち、新横浜本社横に本モジュールを導入し、モジュールの改善を目指すとともに、アグリテック実証実験の場としての活用を開始します。 ■わさび栽培モジュール概要
・サイズ ：40ftハイキューブコンテナ相当 定植可能株数/約1,800株*1 ・生産品目 ：わさび（真妻種）
・主な設備 ：栽培装置（LED照明含む）/空調調整機/水温調整機/二酸化炭素供給管理装置/手洗場
設備構成 ：栽培室と管理室を設けることで、栽培室内の衛生管理を行うことが可能
本モジュールで栽培するわさびは、「真妻わさび」という和歌山県の真妻村を原産とする品種です。市場で多く出回るわさび品種と比較して、20～24か月という栽培期間を必要とする一方、粘り・うまみ・香りが優れた希少なわさび種と言われ、主に高級料理店等で使用されています。近年の気候変動や温暖化といった要因によって栽培環境が脅かされた結果、希少性がますます増しており、業界内では、高品質の真妻わさびの安定供給が強く望まれています。 大規模な植物工場ではなく、わさびが必要とされる地域の近くに生産拠点を設け、高品質な真妻わさびを必要な時に供給できることを目指します。 https://gyazo.com/51af243498297c73a124fc8f806dfa7e
食料ではなくこういう高性能な畑を供給していくのは有効そう、かも
いや、希少な食材だから成り立っているのかな