料理｜デトックススパイスカレー

2024/7/28

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夏野菜造血デトックスカレー

体内の毒素を排出するのに役立つ成分を含んでいるブロッコリー

鉄分や葉酸が豊富で造血を促すほうれん草をたっぷり使用

夏野菜はカリウムが豊富なため、むくみを取る作用があります

カレーの風味はするが、コクが足りない感じ

次回はトマト缶を使って試してみる

2024/7/21

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材料

肉

鶏胸肉(高たんぱくで低脂肪)

野菜

玉ねぎ(スライス)

トマト(みじん切り)

ほうれん草(洗ってざく切り)

鉄分や葉酸が豊富で、血液の浄化を助ける

ブロッコリー

抗酸化物やファイトケミカルを含み、体内の毒素を排出するのに役立つ

味付け

ニンニク

ココナッツミルク

レモンジュース

スパイス

ターメリック(抗炎症作用)

抗炎症作用と抗酸化作用があり、肝臓の解毒を助ける

クミンパウダー(消化促進)

コリアンダーパウダー(デトックス効果)

→スパイスの全体の8割

カイエンペッパー

塩

作り方

1.icon鶏胸肉を一口大にカットし、塩とターメリックで軽くマリネする

2.icon玉ねぎが透明になるまで炒め、ニンニクを加えてさらに炒める

3.iconスパイスを加える

4.iconトマトを加えて煮込み、ブロッコリーを投入する

5.icon鶏肉を加え全体をよく混ぜる

6.iconココナッツミルクと水を加え、弱火で煮込む

7.iconガラムマサラを加えて風味を整える