20260626
#driplog ETHIOPIA - ALO COFFEE（Coffee NODE）, 13.0g, TIMEMORE Whirly 01S 60click, 93℃, 50g stir 0:00 => 0:30 70g => 1:00 60g => 1:30 45g => 3:15, 192.5g, --.--% 前回の20260610よりは改善できたけど、相変わらず落ち切りが遅いし、味もあっさりしすぎ。2.1circlesくらいに粗くして、95℃で3投くらいに調整しようかなあ。雑だけど、 40g 0:00 stir => 0:30 80g => 0:50 105g とかでよいかもねえ。いやでも4投目に分けて少し渋さと濃度が付け足しできた方がベストな気もするんだけどなあ。 デーゲーム出勤向けの睡眠時間がクセになってしまってて、スムーズにワールドカップ観れる体勢に入れた。試合結果はまずまずだったけど、コーヒー片手に観れて満足。
#driplog エルサルバドル サンタリタ農園（いつもコーヒー&ロースターズ）, 15.0g, TIMEMORE Whirly 01S 58click, 90℃, 50g 0:00 => 0:50 40g spin => 1:10 60g => 1:45 iced 78.1g, 118.6g, -.--% なんか素朴すぎる味になった。ステアとかを省いた影響か、アドリブでスピンを入れても甘味が上手く出せなかった。というのも、ぼくが急冷を淹れる際には抽出の過不足を確認するために"二番煎じ"と呼んでるレシピ外のプラス1投を注ぐようにしてるんだけど、そっちで甘味を感じる状態になっていた。濃度感とかは悪くないし美味いんだけど、結構オイリーな豆なのに素朴。うーん、狙った調整できてないなあ。このくらいの挽き目ならちゃんとステアしてコーヒーベッドを少し固めて、落ち切りを少し遅くコントロールすべきだった。レシピが固まるまでは、先にここにレシピ書いて手順を整理してから淹れるようにしないとなあ。それにしてもこの豆美味しいから、近々もう一度この豆買いに行こ。
割と取り回しやすいので、 珈琲考具のステンレスワイヤーだけのドリッパー を普段使ってるんですけど、やっぱりリブがあるV60ドリッパーの方がお湯抜けが良いはずなので浅煎り淹れるのに向いてるんですよね。と思いながらAmazon.co.jpを眺めてたら、箱が壊れてるアウトレット品の 耐熱ガラス製V60ドリッパー が出てたので即買いしてしまった。届いたらタミルさんの豆で試さなくては。