20250105
#driplog ETHIOPIA Chelbesa Natural（クラクションコーヒーロースターズ）, 13.0g, Oceanrich G1 3/5, 95℃, 50g steer 0:00 => 0:30 70g => 1:00 60g => 1:30 45g, 200.0g 20241226#676cfcb805f728000004f53bに書いたように、13.0g / 95℃で抽出。やっぱりブリューレシオの関係で甘味などはあっさり目だけど、バランスはバッチリだったのか十分に旨さがある抽出になった。中深煎りなのに高温でここまでクリーンに抽出できるのは、豆の質だけではなく焙煎の質も大事なんだろうなあ。チェルベサもいわゆるイルガチェフェ地方の豆だったはずだけど、特有のミルキーな甘さがちゃんと存在するのがわかる。とっても好みの豆です。