20241226
すげえ雑な強いコミュニケーション取られてモヤモヤしてる。やっぱりそういうコミュニケーションを謝れない人は苦手だ。
#driplog ETHIOPIA Chelbesa Natural（クラクションコーヒーロースターズ）, 13.5g, Oceanrich G1 3/5, 95℃, 50g steer 0:00 => 0:30 80g => 1:05 50g => 1:35 48g, 201.5g ブリューレシオをちょっと上げた。14.0gにするつもりだったけど、挽いてる途中に雑に追加してしまったので-0.5g誤差が出た。別皿に1g計って追加すべきだったなあ。でも、0.5g増やしただけで味わいとしては十分だった。前回の抽出に比べて高温での抽出だったのもありそう。もしかしたら90℃で14.0gがクリーンさと風味豊かさが一番バランスとれるかもしれない。でも、95℃でも豆がクリーンなので全然よさそう。十分お店で提供できる品質になってる気もするし、これが13.0gで出せるならベストなんだけどな〜〜。次は13.0g / 95℃で抽出かなあ。