サツマイモ

ヒルガオ科の蔓性 (つるせい) の多年草。

地をはう茎の節から根が伸び、地中に大きい塊根をつくる。

夏、アサガオに似た小花を開く。

塊根を、食用のほかでんぷん・アルコールの原料にする。

多くの品種がある。

かんしょ。からいも。とういも。琉球いも。