カレー粉
香辛料
を二十数種合わせた、辛味・香りの強い黄色の粉末。
黄色はウコン・サフランなどによるもので、辛味に胡椒(こしょう)・ジンジャー・唐辛子(とうがらし)、香りにコエンドロ・カルダモンなどを配合する。
インド
から
英国
を経て日本には
明治時代
に伝わった。
cotcotrdp-75094201
-
/cotcotrdp-75094201/カレー粉
yozba
-
/yozba/カレー粉
0b5vr
-
/0b5vr/カレー粉