肉じゃが

材料

食べやすい大きさに切る

大きめの乱切り

乱切り

くし切り

砂糖 大さじ1〜2

手順

鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を炒める

肉の色が変わったらじゃがいも・人参・玉ねぎを加えてさらに炒める

だしを加えて煮立たせ、アクを取る

醤油・みりん・料理酒・砂糖を加え、落し蓋をして中火で15〜20分煮る

じゃがいもが柔らかくなったら火を止め、少し置いて味を染み込ませる