シラカンバ

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学名：Betula platyphylla var. japonica

英名：Japanese White Birch

参考：下の葉っぱはダケカンバ / Erman's birch

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白樺樹液の利用

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ルヴァン（パン種）を起こす

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乾燥させた白樺の葉の利用

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83℃まで中火くらいで混ぜながら火を入れる

シラカンバの葉と卵のソースとハスカップのジェラート

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白樺茶として

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ヴィヒタ（乾燥白樺枝葉、あるいは生のまま冷凍保存）、温浴、サウナ利用

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樹皮：焚き付け材

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樹皮：細工

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