アマトリチャーナ・ビアンコ
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パスタ
オリーブオイル
ベーコン
or
パンチェッタ
白ワイン
粉チーズ
黒コショウ
オリーブオイルでベーコンをカリカリになるまで加熱する.
白ワイン40ml程度を入れ煮詰める.
黒コショウと茹で汁を加えて乳化させる.
パスタと絡める.
盛り付けてオリーブオイルとチーズと黒コショウで仕上げる.
#料理