PL93 屋台

前文

このような場所をかなり生き生きさせるのが、街路いっぱいに食べ物の臭いを撒き散らす屋台、行商人、物売りなどである。

問題

私たちの習慣や制度の多くが、買物や仕事や友人に会いに行く途中、簡便で安価な食べ物が路上で得られることに支えられている。

解決策

車と歩行路の合流点に屋台を集中させること。

移動式屋台、小さな小屋、あるいは建物の前面に組み込み街路に向けて半開放的にしたものなど、どれでもよい。

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最上の食べ物は、自分で商売をし、自分の流儀で仕入と調理をする店から生まれるのが常である