スローフード
本質は、顔が見えない範囲に便利をもたらすシステムから、顔の見える範囲に絆をもたらす生活世界を
日本では、オーガニック野菜やトレーサビリティと勘違いされている
参考文献
私たちはどこから来て、どこへ行くのか