獺祭アプローチ

杜氏を設けず製造法をデータ化、ITを活用することで、美味しさと大量生産の両立を実現した

杜氏は経験と勘といわれるが、経験はデータの蓄積であり、勘は経験と現場の現象の中で思考が飛躍していくことだ。これら2つを徹底的にデータ化し、それを見ながら社員が酒造りを行うという形をとった

伝統的に杜氏がしてきた酒の分析やデータ解析を、社長である自分がやるようにしました。しかし、社長の自分がずっとやるわけにいかない。そこで、3年目にパートの女性をひとり入れて、データの解析をその女性にお願いしたときから、今の形ができあがりました。

データを使って最後は人が判断をしないといけません。判断しやすくするためにデータは必要ですが。

いろいろな「人間がやってるもの」に対して「これに獺祭アプローチを適用できるのでは？」と考えられる

雑談が職人芸で作られている

自分とチャットボット

2人とボット

初対面の2人のコミュニケーションをボットが支援

コミュニティをいい感じにすることを「コミュニティマネージャー」という人間の職人に任せるのではなく機械がやる