2024/11/10　13回　珈琲問屋　グアテマラSHB　ハイロースト

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この前購入したグアテマラSHBを初めて焼きます！

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生豆はこんな感じ

コロンビアよりも小ぶりかな？

今回は、コロンビアの時と同じような焙煎をしてみるを目標にしています。

コロンビアの時に色々知見を得たので、それをもとにグアテマラSHBを焙煎してみてどうなるのかを実験します

結果的にタイムラインはこんな感じになりました

0-2：火力中

2-5：火力弱

5-8：火力中

8-9:48：火力強

9:48：1ハゼ

11:17：1ハゼ終了

12:20：煎り止め

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うん、悪くない、なんならかなり理想的なタイムラインになりましたよ

焙煎開始5分くらいまでの乾燥フェーズで豆の色を見ながら調整をしていきました

1ハゼのタイミングもばっちりですね

さて、新しい種類の豆ということで、久しぶりに焙煎したての豆を抽出してみました

ん～なんか生焼け感がちょっと見える気がする、どうなんだろう

火力もあんまり問題なさそうに感じていたんだけどなぁ

エイジングしてみて何か変わるか期待ですな

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