インポッシブルフーズ
https://impossiblefoods.com/
「動物に頼らないプロテイン供給」
サイト上にインポッシブルバーガーをどれだけ食べると、どれだけの温暖化ガス排出量を削減できるかといった計算ツールを用意している。
ハワイでも、ワイキキのスタバもインポッシブルフーズ商品を提供しているもよう。
https://gyazo.com/25cd6602c132c621be189507915c6fba
ヘムという化合物が、あらゆる物質の化学反応を促し、香りを作り、肉を肉と感じる重要な要素となっている。
肉のリバースエンジニアリングをしている。
#SDGs #代替肉