酒搾り
from 日本酒を作る過程
醪を酒粕と酒に分ける
もろみを酒袋に入れて絞る
袋吊り
醪を絞るときに機械を使わずに、酒袋にいれて自重で滴らせて作る
雑味のない綺麗な酒質になる
時間がかかる
にごり酒
荒い布で醪を絞る
おりがらみ
おりが残ったうっすら白く濁った酒
おりは、細い布で醪を絞ったあとに出てきた細かい粒子
にごり酒よりは濁っていない