生酒
出荷までに一度も火入れしていないもの
フレッシュな酸味と華やかな香り
生酒はラベルに絶対に「生」という字が書いている
書いてなかったら火入れ
逆に言えば、火入れのときは、「火入れ」と書かれている場合と何も書かれていない場合とある