GitHub Pages はカスタム HTTP ヘッダをサポートしていない（2023-03）
SharedArrayBuffer を使いたい時とかは
COOP/COEP
を弄りたいが、そういう機能はない
明確な予定もないとのこと
https://github.com/orgs/community/discussions/54257
ハック・回避策
service worker を使うハック→
coi-serviceworker
リバースプロキシを使ってレスポンスヘッダを書き換える
Cloudflare なら→
Response Header Transform Rules · Cloudflare Rules docs