稀に発生する少量の微生物汚染

ホーム：

稀に発生する少量の微生物汚染を確率論で評価する

100個未満の少ない細菌が残存し，食中毒を引き起こす事例あり

少数の細菌の混入時に，他のロットにも存在するか？を数理で評価する。

背景

100個未満の少ない細菌が残存し，食中毒を引き起こす事例あり

少数の細菌を含んだ細菌集団挙動の評価が必要

現状，負の値をとる正規分布のような連続分布では，少数の細菌数の評価ができない。

細菌数は0,1,2などカウント可能な離散値を取る。

離散分布を用いた細菌数の評価方法が必要

実験

数個を狙い，細菌を溶液から取り出す。

平板塗抹法により細菌数を測定

96反復の菌数測定

結果

細菌数はポアソン分布に従う

ポアソン分布：ある時間or空間にランダムに発生するカウント数

例

1m2あたりの浮遊微生物数

1日あたりのメールの数

発表資料

https://scrapbox.io/files/622574f8fb430f001f9f827e.png

https://scrapbox.io/files/622574f5a96cb7001f0bd7af.png

投稿論文

Koyama, K., Hokunan, H., Hasegawa, M., Kawamura, S., Koseki, S., Do bacterial cell numbers follow a theoretical Poisson distribution? Comparison of experimentally obtained numbers of single cells with random number generation via computer simulation, 2016, Food microbiology 60, 49–53. https://doi.org/10.1016/j.fm.2016.05.019

ホーム：