アイラン
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■概要
アイランはトルコのほか、イランやアラブ・バルカン半島・中央アジアで広く親しまれている、塩気のあるヨーグルトドリンクである。トルコではマクドナルドのメニューにもなるほど国民的に定着しており、肉料理と合わせたり夏場の暑い時期に飲んだりする。ドネルケバブやラフマージュン(トルコの薄焼きピザ)といったトルコのファーストフードの多くは、このアイランとともに食される。
■ヒトコト
見た目がラッシーと瓜二つで「ヨーグルト=甘い」という図式ができている日本人からすると、塩味のアイランは驚きの存在。しかしながら、トルコでドネルケバブを食べる際の飲み物はアイランが定番です。お肉の旨味をより引き立てると同時に、ビベリイェなど唐辛子の付け合わせから胃を守ります。日本では、トルコ人の方がやっている店舗型のケバブ店で飲むことができます。 【関連記事】
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