ビベリイェ
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■概要
トルコでドネルケバブと合わせて食べられる唐辛子のピクルスである。テーブルの上に瓶ごと置かれていたり、都度お皿に盛られて提供されたりしており、近年トルコのドネルケバブ界では定番の付け合わせになった。日本の牛丼店における紅しょうがのような立ち位置の食材である。 https://gyazo.com/deb37697ed3abd3e4e3ca7561cbcafd5
■ヒトコト
外はカリッとしていて、中は辛みと塩気のある水気になっています。この塩気と辛みがお肉の味と強力に結びついて、美味しさを別次元に引き立てます。
日本でも下記お店で手に入ります。
肉料理はもちろんパスタなど、活用しやすい食品です。