ジャイナ教
ジャイナ教は、紀元前5世紀から4世紀頃にインドで成立した宗教です。マハーヴィーラが開祖で、ジャイナ教の教えは「迷いに打ち勝ったジナ（勝利者）の教え」を意味します。 ジャイナ教は、徹底した苦行、禁欲、不殺生を重視する宗教です。そのため、栽培や収穫時に昆虫を傷つけるおそれがある根菜は食べません。ハチミツもNGです。また、鰹節の出汁も対象となるため、昆布出汁などの野菜や海草を使った出汁を取る必要があります。
ジャイナ教は、特定の信仰の対象となる神は存在せず、自助の宗教として知られています。
ジャイナ教は、大きく2つの宗派に分かれています。
空衣派の出家者は衣服を身につけず、素っ裸で生活し、素っ裸で移動します。 ジャイナ教の信者は、世界に500万人ほどいるとされています。そのほとんどは発祥地のインドに住んでいます。ガーナ、イギリス、カナダ、アメリカなどにもジャイナ教コミュニティが存在しています。