Tagliolini
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「
タヤリン
（
Tajarin
）」は、同じくトリュフで有名なピエモンテ州でよく使われる呼び名です。トスカーナ州では、同じような卵黄をたっぷり使った細い手打ちパスタを**「
タリオリーニ
（
Tagliolini
）」**と呼ぶのが一般的です。メニューに「Tagliolini al Tartufo Bianco」と書かれていたら、それがまさに探している一皿