日本酒

日本発のアルコール

甘口と辛口がよく言われるけどどう違うんだろう。

銘柄がたくさんありすぎるんだよなあ

米が美味しい地域が日本酒を出してるイメージある

有名な高級志向

低い方が甘い、高いと辛い。

過程はここもわかりやすい

code:plantuml

@startuml sake

' モノクロにする

' skinparam monochrome true

' 間隔

skinparam ranksep 5

' サイズ

skinparam dpi 150

' 矢印の太さ

skinparam arrowThickness 0.5

skinparam packageTitleAlignment left

skinparam usecaseBorderThickness 0.4

skinparam defaultFontSize 10

' 枠の太さ

skinparam rectangleBorderThickness 2

usecase 精米 as "精米

--

精米歩合60％以下「吟醸」

--

精米歩合50％以下「大吟醸」

==

アルコール添加なし「純米」

"

rectangle 麹つくりまで {

(洗米)

(浸漬)

(水切り)

(蒸きゅう)

(放冷)

}

rectangle 原酒 {

(麹)

(酵母)

(醪)

(上槽)

(滓引)

(濾過)

(火入れ)

(割水)

}

(貯蔵)

(火入れ2)

(濾過2)

(調合)

(割水2)

(瓶詰め)

(日本酒)

(日本酒_生酒)

(日本酒_生原酒)

(日本酒_生貯蔵酒)

(日本酒_生詰め)

精米-->洗米

洗米-->浸漬

浸漬-->水切り

水切り-->蒸きゅう

蒸きゅう-->放冷

放冷-->麹

麹-->酵母

酵母-->醪

醪-->上槽

上槽-->滓引

滓引-->濾過

濾過-->火入れ

火入れ-->割水

割水-->貯蔵

貯蔵-->調合

調合-->割水2

割水2-->濾過2

濾過2-->火入れ2

火入れ2-->瓶詰め

調合-->日本酒_生原酒:完成

瓶詰め-->日本酒:完成

貯蔵-->日本酒_生酒:完成

@enduml