濃厚バニラアイス

https://gyazo.com/62b62cdb8757972c1ceed86aa895c89d

https://www.youtube.com/watch?v=KtMC66o2GiY

①生クリームをツノが立たないくらいのふわっとした柔らかい状態に泡立てる。

②ミキサーはしっかりと洗い、新しいボウルに卵白を、小さい器に卵黄を分けて入れる。

甘めにするなら卵白と同量の砂糖を入れるため、卵白を割る時にはかっておき、砂糖を入れる。

③ハンドミキサー高速でメレンゲを作る。これ以上泡立たないというくらいでストップ。

卵黄を加え馴染ませる。

④生クリームをひとすくいメレンゲに加えムラなく混ぜる。

キレイに混ざったらまたひとすくい加えて混ぜる。

最後に全部を合わせて混ぜ、容器に移し冷凍する。

5時間ほどで固まり、完成！