タンパク質
炭水化物・脂質と並ぶ三大栄養素の１つ
アミノ酸が多数結合して構成されている
体組織を構成しているものや、酵素や免疫等、タンパク質と一言で言ってもかなり広い範囲で使われている
参考
https://humans-in-space.jaxa.jp/protein/public/about/what.html