無水調理

基本的に水を使わず、野菜などの食材に含まれる水分を活用した調理方法です。

野菜など食材に多く含まれる水分を鍋の中に閉じ込めることで、食材の持つビタミンＣや葉酸など抗酸化作用のある栄養素やミネラルを多く残すとともに、食材本来のおいしさを味わうことができます。

本機は、食材本来のおいしさを活かした健康的な「無水調理」を実現します。ふたの内側に施した円錐の突起「旨みドリップ加工」が食材から出た蒸気を水滴にして鍋の中を循環させるので、旨みを活かした調理が可能です。

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