豚肉の下処理にハチミツを10分浸けると良い

蜂蜜が高張液として作用して牛肉の余分な水分を吸い取りつつ、臭みを消して甘みを足すから、下処理としては完璧で、１０分という時間もつけだれの浸透は１０分をピークにほとんど変化しない（数時間以内）からかなり理論的に正しい

しょうが焼きの味付け、ウチは醤油と生姜だけなんだけど、おいしいいい！！って50歳児と中3と5歳に言われる。母にも言われた。みりんも酒も砂糖も使わない。最初、生肉にハチミツかけて10分放置。