秋田流花酵母・AK-1
秋田の酵母
協会1501号として頒布
さわやか、軽快なタイプ、ほどよく吟醸香があり後味軽い
らしい
引用元
酵母の話（2）│秋田の酒大百科│秋田県酒造協同組合