OCR
Optical Character RecognitionまたはReaderの略らしい
ざっくりいうと画像から
文字
を認識する機能のこと
画像認識
https://ja.wikipedia.org/wiki/光学文字認識
yozba.icon
的にはWindowsに最初から入っている
Snipping Tool
がかなり優秀です
または
Gyazo
を使います