Java
Javaは、幅広いアプリケーション開発に使われる汎用プログラミング言語です。オブジェクト指向を基盤とし、Java Virtual Machine（JVM）上で動くことで、さまざまな環境で動かしやすいように設計されています。OracleはJavaを、言語であると同時に開発・実行のためのプラットフォームとして案内しています。
かみ砕くと、Javaは「業務システムやWebの裏側などを作る定番の開発言語」の一つです。書いたコードをそのまま機械語にするのではなく、JVMという土台の上で動かすので、環境の違いに強いのが特徴です。Javaという言葉は、文脈によっては言語そのものだけでなく、Java SEなどの実行基盤や開発環境を含めて指すこともあります。
要するに、Javaは「幅広いシステム開発に使われる代表的なプログラミング言語とその実行基盤」です。