鶏スペアリブ
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６Lシチューパン or 大フライパン
■材料
鶏スペアリブ 800g
＜調味料＞
ファイトパウダーレモン 小さじ１
酒 万能1／2
しょうゆ 万能１
豆板醤 小１〜大さじ1（辛め）
■つくり方
１） 撥水チェックした鍋に鶏肉を入れ、焼き目をつける。
２） 調味料をまぜあわせ、１の上からかける。I.R.8（中火）でカタカタ、I.R.４（弱火）で20分。
３） 最後にI.R.8（中火）で、タレをからめて完成。
★ファイトパウダーは繊維がはいっているため、溶けにくいので、しょうゆなどの調味料と合わせてまぜましょう。
★重ねをする場合、万能２の水か酒を追加すると内鍋までしっかり蒸気があがります。（その場合、水分が余るので、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける）