高野豆腐入りぎょうざ
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■材料
白菜orキャベツ 1／4（みじん切り）
長ねぎ １本（ 〃 ）
ニラ １束（ 〃 ）
しょうが １片（ 〃 ）
高野豆腐 小３枚（ミンチにする）
豚こま肉 200g（ミンチにする）
ぎょうざの皮 50枚
（調味料）
塩 小さじ１
しょうゆ 大さじ１弱
ごま油 大さじ１
（野菜の水抜き）
塩 小さじ1
（焼くとき）
エサンテ 大さじ１
水 万能１弱
■つくり方
１） F.P.メタルで白菜は4回に分けてパルス20回、長ネギ、ニラは2回に分け、みじん切りにし、大ボウルに入れ、塩をふる。
２） F.P.メタルでしょうがをみじん切りにし、そこに高野豆腐を入れ粉状にする。そこに豚こま肉を加えミンチにする。そこに調味料を入れ全体をかきまぜる。
３） 餃子の皮に２）をつめる。
４） 大フライパンに万能１弱の水をいれ、クッキングシートを敷き、餃子を詰め詰め（30-40個）に並べ、上からエサンテを、ぐるっと一回し（大さじ１）かける。
５） I.R.8（中火）で15〜20分。
★余った皮には、チーズを入れて同じ要領で焼くと、変わり餃子になります！
★大フライパンは25-40個 中フライパンは25個
★ノンスティックはクッキングシート不要で更に簡単！
★未就学児が詰める場合皮100枚小学低学年75枚、小学校高学年60枚程度用意して下さい。