高菜とザーサイおこわ

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フードプロセッサーメタル、大ソースパン、中段・スチーマー

■材料

もち米 3カップ（600cc）

高菜 ２枚

ザーサイ １瓶

給水の場合　水 ２カップ弱（400cc弱）

＜調味料＞

しょうゆ お好みで

ごま油 お好みで

■つくり方

○ もち米を洗い、３時間以上適当量の水に浸水し、スチーマーにうつし、上から塩を振る

○ 浸水時間がない場合は、２カップ弱の水を大ソースパンで吸収させるもしくは、適当量のお湯に浸水。打ち水をして、好みの蒸しあがりにする。

１） 高菜、ザーサイをF.P.メタルブレードで粗みじんにする。

２） スチーマーに餅米を入れ、1を上からふりかけ、重ね調理をセットし、I.R.8（中火）でカタカタなったら、I.R.5（中弱火）約20分。

3） 器にうつし好みで、ごま油、しょうゆを加え、さっくりまぜる。