長寿祈願エビマヨ
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中フライパン
■材料
ブラックタイガー 12尾
エサンテ 適量
卵 １個
片栗粉 適宜
＜下味＞
塩胡椒 少々
紹興酒 大さじ１
ごま油 大さじ１
＜調味料＞
マヨネーズ 万能１
酢 大さじ１
コンデンスミルク 大さじ３
ナンプラー 小さじ１
塩 少々
■つくり方
○ 海老は背わたを取り、下味につけ込む
１） 溶き卵と片栗粉を混ぜたものに、下味をつけた海老をからめ、I.R.フライモード170℃で揚げる。
２） 熱いうちに、合わせ調味料に混ぜ合わせ、完成！
★コンデンスミルクがない場合、砂糖大さじ２とエサンテ少々で代用できます！