重ね高菜おこわ
https://gyazo.com/31085a45efb3f54a268bcc3af27d0f00
■材料
もち米 ２合
米 １合
塩 小さじ１
高菜漬け 万能２（みじん切り）
＜最後に追い調味料＞
ごま油 大さじ２
ごま、塩、しょうゆ 適宜
■つくり方
○ もち米と米は合わせて洗い、２時間程度浸水する
○ 浸水時間がない場合は、大ソ−スパンで研いだ米と調味料＋水を加熱しながら吸収させる
１）高菜漬けをF.P.メタルブレードで粗みじんにする。（みじん切りになっている高菜漬けの場合はそのままでOK）
２）スチーマーに塩をまぶした米を入れ、高菜漬けをちらし、I.R.７（中火）カタカタなったら、I.R.５（中火）で20分。
３） お米が堅いようなら、打ち水をして、I.R.５（中火）で５分追加する。
４）ドームカバーの上にスチーマーをのせ、ごま油をたらし、混ぜる。器にのせて、ごま油のかけてもOK
★スチーマーで蒸すときにあまり弱火にしないように注意！
★ザーサイやメンマと豚肉でも簡単バージョンでGoodです！
★和風はにんにくを入れない